自古以來，人們對于水的好壞就有著不同程度的認知，而在瓶裝水進入中國市場的這30年里，各路專家、學者甚至是企業更是對此爭論不休，甚至引起了多次"水業爭霸"。那么究竟什么樣的水才是真正的健康好水呢？

2003年，在瑞士日內瓦召開的第56屆世界衛生大會上，來自192個國家的專家、學者、衛生官員一致通過了《人類健康飲水六大國際標準》。2005年，我國著名健康飲水專家李復興經過自己的研究，并結合世衛組織提出的《人類健康飲水六大國際標準》 ，提出了健康好水的七大標準，適用于全人類。

一、干凈——不含對人體有毒、有害及有異味的物質

針對所有飲用水而言，這一項標準都是最基本也是必須滿足的要求。具體來說，飲用水的基本要求應符合國家市場監督管理總局和國家標準化管理委員會在2022年發布的《生活飲用水衛生標準》（GB-5749 2022）中所規定的以下五點，即：

①生活飲用水中不應含有病原微生物；

②生活飲用水中化學物質不應危害人體健康；

③生活飲用水中放射性物質不應危害人體健康；

④生活飲用水的感官性狀良好；

⑤生活飲用水應經消毒處理。

只有滿足以上五點，才有資格被稱為"飲用水"。

二、礦物質均衡——人體所需的礦物質含量適中

一般來說，"比例適宜性"的問題主要體現在礦物質水這種人工添加微量元素的水中，并且從目前的市場來看，這個問題依舊沒有得到妥善解決。而天然的水則不同，絕大多數天然的水（如礦泉水、天然水、天然蘇打水等）中礦物質比例都是比較適宜的，可放心飲用。

至于礦物質含量適中的問題，其實理論上來講，礦物質含量（如：鋅、鍶、鋰等）越高對于人體健康的促進作用就會越好。但從實際飲用的角度來說，長期飲用礦物質含量過高的水，有可能會引起腎臟負擔的加重亦或是對腸胃產生刺激，不宜經常飲用（例如TDS值在40000mg/L的礦泉水通常1周飲用500ml左右是比較適宜的），所以我們更推薦長期飲用礦物質含量適中的礦泉水。

不過值得注意的是，"礦物質含量適中"的上限很高，目前在市面上絕大多數看似比較高的TDS數值的礦泉水實際都處于"適中"范圍，符合我們健康好水的標準，不必過于擔心礦物質含量過高的問題。

三、弱堿性——PH值呈現中性或弱堿性

根據《生活飲用水衛生標準》（GB-5749 2022）中的規定，城市居民生活飲用水水質PH值范圍應處于6.5-8.5之間，這是一個比較安全的飲水范圍。但是從健康的角度出發，PH值呈弱堿性的水更符合人體的健康需求。所以水的PH值在7.0（中性）~8.5（弱堿性限值）之間是比較適宜長期飲用的，也更加符合"好水"的范疇。

四、富含溶解氧——水中溶解氧及二氧化碳含量適中

通常情況下，溶解氧濃度是評價水質的重要指標之一，因為水中的有機污染物含量越高，它們分解時消耗的氧氣就會越多，所以溶解氧含量越低，往往說明污染就越嚴重。一般情況下，清潔水的溶解氧濃度≥6mg/L，受污染的水的溶解氧濃度<2 mg/L。所以<b6>水中溶解氧≥<>mg/L更符合“好水”的標準。

五、小分子水——低赫茲水

分子團小的水（半幅寬≤100Hz）又被稱作小分子團簇水、低赫茲水，相較于我們平時飲用的自來水，這種水的活性更強，更容易被人體細胞所吸收。2013年于智莘、楊白玉教授等發表于《長春中醫藥大學》的《小分子簇水對老年大鼠血糖、血脂水平的影響》研究報告中就曾表示：小分子簇水能抑制老年大鼠的TC及LDL水平的升級，具有明顯改善老年大鼠血糖、血脂水平和保肝、清除體內代謝物的保健功能。

六、營養的水——水的營養生理功能

除了以上我們所說的這五點之外，健康的好水往往還具有較好的營養生理功能，例如以下這三點：

高滲透力的水可以更好的給細胞進行補水，因為水分子有著從高濃度區域向低濃度區域移動的規律，所以當水的滲透力較高時就可以更多的進入到人體細胞當中，從而促進人的代謝功能。

溶解力強的水可以更好的給人體輸送養料并清除體內毒素。水是人體物質運輸的關鍵，很多的營養物質都需要水來參與運輸，當水的溶解力越強時，它所能承載的營養物質也就越多，更有利于人體對營養物質的吸收。與此同時，水的溶解能力越強也可以更多的吸收體內冗余毒素，進而排出體外，讓人的身體更健康。

氧化還原性強的水可以具有更強的抗氧化性，進而起到去除自由基的作用。而自由基在體內過多的堆積往往是很多疾病的致病原因，例如李寅在2008年發表的《氧自由基與人體健康》中就曾提到："氧自由基對細胞和組織的損傷是其致病的基礎。"所以好水往往具有一定的氧化還原性。

七、軟硬適中——水硬度

水硬度的表現方式有很多種，為了確保統一，我們這里主要以CaCO?含量來表示水的硬度。而在一般情況下，由于使用場景及用途的不同，人們對于飲用水硬度值的需求也不盡相同。

根據我國《生活飲用水衛生標準》GB5749中規定：水的硬度要在450mg/L以內，這是一個安全范圍;世界衛生組織推薦的飲用水硬度是170mg/L，這是最佳的健康范圍;當水的硬度介于30-200mg/L之間，水的口感會相對較好，這個是口感上的舒適范圍，并且這個范圍還同時包含了上述的健康與安全范圍。

所以，一般情況下，我們普遍認為硬度值在30~200mg/L之間的水更符合“健康好水”的標準，也更適合長期飲用。

以上的7條標準看似簡單，但卻是無數科學家十幾年的研究成果，是集體智慧的結晶，它不僅涵蓋了目前市面上所有的好水特征，同時也明確了健康好水在未來的發展大方向，是整個包裝飲用水行業發展的指路明燈。

原文出處：http://www.bjydlbx.cn/2023/sjhzx_10/709.shtml